bánh Rock, một chiếc bánh được làm lớn như gạch, bị ném dưới suối nhỏ quanh nhà là một đặc sản riêng của người Dao, Nùng Hà Giang cao rang …
Người dân tộc trong khu vực của tỉnh Hà Giang rang cao có cách riêng của mình để bảo quản thực phẩm cho mình trong một năm trong tình trạng không có điện, không có tủ lạnh. Họ cũng có những cách đặc biệt để tạo ra các món giải khát sau nhiều giờ đồng vất vả …
… Hoa hậu là một chiếc bánh đá tò mò
Phi Anh Trang Seo, người dân Nhật Rao nông thôn, xã Na Khê, Yên Minh, Hà Giang nói về những người cùng để cứu vãn bánh xe đá ở suối quanh làng với một giọng sôi động, đầy háo hức. Bánh ném đá vào một dòng là tương đối vài tháng trước đây, cũng như những viên gạch rêu, đá ở suối không thể tránh khỏi nên chọn bánh sai để đi mò mẫm đá, những người không tinh ý có sự nhầm lẫn rất lớn.
Ông Phi vấn đề, bản thân ông đã bị lừa khi vợ ông đi đến nhà của đá vớt bánh. Gần đây, ông đã đi đến khu vực bên phải đã lấy bánh vợ rock nhưng bánh không cảm thấy công chúng tò mò, cách xa hàng chục mét dài rằng ông đã nhìn thấy hai hình dạng chiếc bánh như đá thô vui vẻ nên nắm lấy cả nhà và cả hai vợ chồng hi hui mất mướp cạo rêu, chuẩn bị để tận hưởng một bữa ăn thịnh soạn đá bánh mì.
Cạo thấy mãi mãi mà không cần lớp gạo xuất hiện nhợt nhạt, chỉ thấy một màu đen hoặc màu xám. Được gọi là chồng cô với ánh mắt ngạc nhiên pha chút thất vọng, cô nói với anh: “Tôi đã làm giai đoạn nhất định sai bánh nhà Hay, người tan vỡ.” Ông giật mình tự hỏi tại Hợp Phì: “Hay ông nhặt đá sai.” May mắn thay, sau một vài phút cạo rêu, lớp cuối cùng cũng xuất hiện gạo nhạt. Vợ tôi và tôi thưởng thức bánh vui vẻ truyền thống của người dân.
Kể từ khi đến đây, ông đột nhiên lunges Phi giọng và nói: “Bây giờ mọi người không còn xem các dòng suối đi bánh đá hoàn toàn tò mò nữa, bởi vì tất cả mọi người tìm cách để dẫn nước vào ngâm vào nhà mình, không ném nó xuống sông, suối như trước, không có chuyện gian lận, chọn nhà sai trong thời gian bánh đá nó được sử dụng để bị đói. “
Đã có nhiều câu chuyện cười ra nước mắt chỉ vì bánh đá đi thâm nhập các dòng suối xung quanh khu vực xã Na Khê. Mọi người đi điều kỳ lạ nhưng nhặt gạch bánh mì sai, đá nhà ôm đã được phổ biến. Hoặc trò chuyện với những người vui mừng khi chắc chắn họ chọn khu vực bên phải nhưng cân bằng bánh xe đã bị ném ra một vài đơn vị so với những ngày của mình … Các trung thực mang lại ném, người tham gia sau đó ôm lấy cô ấy về nhà luôn …
“Xong kinh doanh” bánh đá
xã Bà Trang Thị Nghi cán bộ tư pháp Na Khê cho chúng tôi biết, vùng cao sáng tạo đồng quá, họ có nhiều cách để lưu trữ thực phẩm. Nhà cô ở các xã khác, cho đến khi được giao làm công lý ở nơi này biết bánh đá Na Khê. Bà cho biết, gạo làm bánh ngon thường là đá, tồi tệ nhất so với gạo Bắc Hương trộn với gạo nếp. đá Baking là những kỳ công và mất rất nhiều nỗ lực, nhưng sau mỗi vụ thu hoạch, mà còn nướng đá để tích trữ.
Ban đầu người ta trộn hai loại gạo với nhau, sau đó thực hiện các hành đi ngâm 4-5 giờ, sau đó sấy khô ngâm kết thúc. Chờ cho gạo ngâm khô, nghiền nát con cô sẽ mất đi. Sau đó bản đồ vào bột gạo, chín đập rồi đưa, giã nhựa được đúc thành bánh bắt đầu thích một viên gạch. Nhưng được nhanh chóng để thao tác bằng đất sét để bột lạnh, vì nếu họ không dính vào nhau hỗn hợp khác. Những người có kỹ năng, chiếc bánh đẹp, hình vuông, nếu không thì bánh sẽ được bỏ qua trước, sau khi mất. Mỗi viên đá nặng khoảng 1kg bánh.
Sau khi bánh đã nguội, khuôn và đặt trong hộp (hoặc download) Rơm 3 ngày. Khi họ ngửi thấy mùi mốc bắt đầu cho dòng đá bánh mì ngâm. Khi các gia đình cần phải ăn vào mùa xuân kỳ diệu về. Cô cho biết Nghi, nông dân trước đây thường nhúng vào trong dòng, nhưng đôi khi bị đánh cắp vì vậy bây giờ mọi người kéo nước vào nhà để ngâm. Nếu không có nước, sau đó ngâm vào mùa xuân, khi họ ngửi thấy mùi chua của nước trao đổi, giữ như vậy, một vài tháng, khi dự trữ lương thực cạn dần trong nhà, những viên đá bắt đầu ăn bánh mì.
Bây giờ mọi người sử dụng bàn chải để cạo rêu. Trong những ngày tuổi không có con, cô đã sử dụng bàn chải để chải xơ mướp tảo. Đánh bại cho đến khi bánh mì trắng như gạo, dừng lại, bắt đầu như là trạng thái sợi xào su hào. Sau đó, mỗi người một cách khác nhau của ăn uống, mọi người đang ăn thay bún, người sau đó sử dụng nó như là một món ăn mới mẻ sau những giờ bên dựa khó khăn. Cô Nghi cho vùng cao không có đá ăn nhẹ bánh mì nên được xem như là một nguyên liệu để làm cho một bữa ăn nhẹ.
Hôm chúng tôi đến, bà Thị Nghi bánh được chế biến trực tiếp mở cửa vào mùa xuân năm sau đến nhà để đãi khách. Sau khi bàn chải chà vỏ, cán bộ tư pháp xã hội nữ phải sử dụng cả hai tay để giữ một con dao để sao chép, đặt trên khối đá là bánh đá cứng, thái lát bánh xe đá mỏng, sau đó di chuyển bánh lỗi công cụ tìm. Sau đó, cô lấy gừng đập tan, thêm nồi nước (có đường nướng) đun sôi, sau đó thả từng miếng bánh mì đã được chỉ di chuyển vào nồi, đun sôi nước chờ đợi được múc ra bát. Mỗi mảnh đá bánh thời gian này là linh hoạt, pha trộn với mùi thơm của gừng và đường phèn vào một món ăn độc đáo của vùng cao nguyên.
Cô Nghi cho biết gia đình cũng chỉ di chuyển sau khi bánh đá, nước nóng chỉ luộc qua một lần, trộn nước sốt trên cả hai cùng thức ăn như người ta ăn mì rối đồng bằng nước mắm chanh. Họ rất tự hào về các món ăn ngon, dẻo, nóng phở của họ … lạnh ăn tắt của người Kinh. Stone là một chiếc bánh ăn được coi là đặc sản truyền thống của những người, mặc dù nhiều gia đình đã mua sắm cho tủ lạnh lưu trữ, bảo quản thực phẩm nhưng vẫn nướng người đá để ăn dần.
Chỉ cần từ từ cảm nhận mỗi bánh đá nhựa sợi, gừng ngâm, vị ngọt của đường phèn, chúng tôi chỉ tưởng tượng nổi bánh ngọt, bánh chay từ đồng bằng. Xử lý theo cùng một cách, vật liệu tương tự nhưng cảm giác nuốt đá nà bánh mì sợi, chạy phần mềm qua cổ họng, ngọt cốt gừng cay chắc chắn sẽ gợi lên cảm giác của một ăn đặc biệt nhiều. ..
Xem thêm: món ngon